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小麥成熟期長。不同的小麥品種具有不同的成熟期。大多數品種的成熟期約為兩個月，而超過80天則為幾個。完成后熟效果后，水分含量合適的小麥具有更高的品質和儲存穩定性。

吸濕性強。小麥的外皮薄，組織柔軟，親水性物質更多，吸濕能力更強。吸收水分后，淀粉和蛋白質的水解作用增強，容易被霉菌和害蟲侵襲，引起發燒和發霉，使小麥品質下降。更耐高溫。小麥具有良好的耐高溫性，并且在一定的高溫范圍內不會失去活力。當水含量高于17％時，干燥處理溫度不超過46℃，或當水含量低于17％時，處理溫度不超過54℃，酶活性不降低，并且發芽。功率可以維持。

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視頻作者：商丘市上谷倉儲設備有限公司

您為什么不能在柏油馬路上曬干食物？

為了方便起見，靠近道路的農民經常在瀝青路上使用瀝青。實際上，這種做法有很多缺點：首先，谷物直接與瀝青接觸，很容易被瀝青中的3,4ben和痰污染。在瀝青路面上曬干的谷物中3,4ben和糯米的含量是普通谷物的20倍。人畜吃這種食物容易引起；第二個原因是瀝青路面吸收熱量快，溫度上升快，夏季溫度高，路面溫度經常達到60?70°C，谷物暴露在這樣的高溫下，胚芽很容燒，影響發芽率。第三，在瀝青路面上干燥食物會對交通安全產生重大影響，因此，請勿在瀝青路面上干燥谷物并壓碎農作物。

谷物已經發霉了。根據谷物的霉變，應將其與霉變，霉變和未融化分開。嚴禁相互混合。對于霉菌，它可以用于及時纏繞和暴露，并可以利用陽光微生物。為了防止食物發霉，可以采取以下措施：

1.減少水分：谷物儲存之前，應充分干燥以控制谷物在安全水中的水分，并防止食品在儲存過程中吸收水分并重返潮汐。

2.減少雜質：在儲存谷物之前，必須除去雜質，同時確保儲存環境的清潔。

3.控制溫度：溫度是微生物生長和繁殖的必要條件。保持較低的谷物溫度可以防止或延緩食物發霉。

4，谷物檢查：食物的儲存應經常看一下，掌握谷物狀況的變化，合理通風，使糧倉處于低溫低濕狀態。

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